Xanthan gwm Rhif Cas: 11138-66-2 Fformiwla Moleciwlaidd: C3H4O2
| Ymddangosiad | powdr melyn i wyn |
| Gludedd | 3000-7500 cps (0.5% aq.soln.ar 25 ℃) |
| Gweddill PH | 6.0-8.5 |
| Lleithder | ≤2.0% |
| Pwysau moleciwlaidd cyfartalog | ≤15.0% |
| Gweddillion | 1,000,000-4,000,000 |
Mae gwm Xanthan, a elwir hefyd yn gwm Hansen, yn polysacarid allgellog microbaidd a gynhyrchir gan broses eplesu'r bacteriwm Xanthomonas campestris gan ddefnyddio carbohydradau fel y prif ddeunydd crai (ee startsh corn).Mae ganddo briodweddau rheolegol unigryw, hydoddedd dŵr da, sefydlogrwydd i wres ac asidau a seiliau, a chydnawsedd da ag amrywiaeth o halwynau, ac fe'i defnyddir yn helaeth fel tewychydd, asiant atal, emwlsydd a sefydlogwr mewn mwy nag 20 o ddiwydiannau megis bwyd, petrolewm a fferyllol.
Diwydiant bwyd: a ddefnyddir yn gyffredin mewn nwyddau wedi'u pobi, melysion, sudd, condiments a bwydydd wedi'u rhewi, ac ati, gall gynyddu gludedd bwyd, gwella'r blas a gwneud y bwyd yn fwy mecanyddol.
Diwydiant fferyllol: Mae gwm xanthan yn ddeunydd cludo cyffuriau pwysig, nid yn unig y gellir ei ddefnyddio fel deunydd crai ar gyfer capsiwlau, deunyddiau atgyweirio unigryw meinwe ddynol, ond hefyd yn cael ei ddefnyddio i gynhyrchu cyffuriau llafar, pigiadau, diferion llygaid a chyffuriau eraill.
Diwydiant bwyd: osgoi gwres uchel cymaint â phosibl, yn ddelfrydol ychwanegwch ar dymheredd o 40 ° C - 60 ° C.Mae'r dos yn gymedrol rhwng 0.2% a 2%.Yn gyffredinol, po fwyaf trwchus a thrymach yw'r bwyd, y mwyaf o gwm xanthan sy'n cael ei ychwanegu.
Diwydiant fferyllol: mae'r dos yn amrywio yn ôl yr achlysur defnydd.Yn gyffredinol, gellir cymysgu powdr gwm xanthan yn uniongyrchol â'r cyffur neu ei atal mewn datrysiad penodol.
