Protein soi ynysu Rhif Cas: 9010-10-0 Fformiwla Moleciwlaidd: C13H10N2
Ymdoddbwynt | Amh |
Dwysedd | |
tymheredd storio | Awyrgylch anadweithiol, Tymheredd Ystafell |
hydoddedd | Amh |
gweithgaredd optegol | Amh |
Ymddangosiad | Powdr Gwyn/Melyn |
Purdeb | ≥99% |
Mae ynysig protein soi yn ychwanegyn dietegol sy'n cynnwys rhywfaint o garbohydradau, siwgrau cysylltiedig a ffibr.Mae'n cael ei brosesu yn union yr un ffordd, ond mae popeth yn cael ei ddileu, ac eithrio'r protein.Mae'r holl garbohydradau a ffibr yn cael eu tynnu o ffa sydd eisoes wedi'u diseimio.Mae hyn yn gadael canlyniad terfynol holl brotein sy'n fwy 'pur' na'r canlyniad cyfatebol.
Protein Soi yw'r protein a geir o ffa soia, sy'n cynnwys yr asidau amino hanfodol.Y ffurfiau mwyaf cyffredin yw blawd ffa soia (tua 50% o brotein), dwysfwyd ffa soia (tua 70% o brotein), ac ynysu protein ffa soia (tua 90% o brotein).Fe'i defnyddir mewn selsig, bwydydd byrbryd, ac analogau cig i ddarparu emwlsio, rhwymo, rheoli lleithder, rheoli gwead, a chyfnerthu protein.Fe'i gelwir hefyd yn brotein soi.